據說，以后的星巴克是這樣的??

昨天，阿里巴巴和星巴克達成全面戰略合作。阿里表示將共同打造星巴克線上新零售智慧門店，橫向打通星巴克和阿里生態系統的多個數字化消費者運營平臺，實現全域消費場景下會員注冊、權益兌換和服務場景的互聯互通，突破時間空間限制。

此外，星巴克將依托餓了么配送體系，正式上線外送服務。同時基于盒馬以門店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”。

阿里官微公布了和星巴克的淵源圖??那么問題來了，為什么星巴克會和阿里合作？

隨著國內新涌現的咖啡品牌，在成立之初就已早早地布局了外賣業務。高冷的星巴克堅持為保持咖啡更好的口感，拒絕開通外賣業務。但在外賣發展越發便利的今天，曾經被視作咖啡行業“一家獨大”的星巴克正面臨著在華業績不斷下滑的局面。

據星巴克發布的2018年Q3財報顯示，一直寄予厚望的中國/亞太區市場表現欠佳，星巴克營運利潤率下降了7.6個百分點。公開數據顯示，中國/亞太區營運利潤率的下滑為星巴克近9年來該數據的首次下降。而除營運利潤率下滑外，財報期內星巴克中國區門店同店銷售同比下降2％，這也是星巴克進入中國以來罕見的下滑數據，遠遠低于去年同期7%的增幅。星巴克在財報中將銷售增速放緩歸咎于未經批準的第三方送貨服務遭到嚴厲打擊，以及其在中國市場的快速擴張而導致的內部門店競爭。此外，中國本土的互聯網咖啡品牌——Luckin Coffee（瑞幸咖啡）自1月份正式上市以來迅速擴張，瑞幸咖啡目前已經在13個城市開設了超過809家門店，這對星巴克的3400家門店造成了巨大壓力。

據高盛發布的專項報告顯示，瑞幸咖啡和行業里的競爭對手相比，雖然進入市場較晚，但是已成為中國咖啡連鎖品牌中線下店鋪數量第二多的品牌，僅次于星巴克，并且單杯均價在市場份額排名前5的咖啡品牌里是最低的。與星巴克相比，瑞幸咖啡的消費群體更加年輕，24歲以下消費者占比高達48%，同時，瑞幸咖啡的線下門店主要集中在商業辦公區。星巴克已經進入中國市場19年，有業內人士表示，“星巴克必須在服務模式、發展策略上作出改變。從合作方向上看，從商務場景向家庭生活場景滲透，應該是星巴克一個重要的方向?！倍⒗锟梢詭椭前涂烁玫膶崿F這一方向。

8月1日，瑞幸咖啡亮出了截至7月31日的運營數據，不過短短7個月，瑞幸門店數量已經達到了809家，客戶350多萬，銷售杯量1800多萬。這一數字比5月份創始人錢治亞公布的數字翻了一番還多，5月8日的數據顯示，瑞幸的門店是400家、服務130萬客戶和500萬杯的銷售量。隨著門店布局的完善和環節的優化，瑞幸咖啡的效率也在同步提升，比如外送訂單完成時間從26分44秒下降到18分07秒，外賣超時率從26%下降至0.4%。瑞幸咖啡還計劃在今年年底之前完成2000家門店的布局。

這樣的擴張速度對于很多傳統咖啡零售企業來說不可想象，但在資本的助推下，瑞幸咖啡借助低價優勢、社交裂變、用戶補貼、品牌營銷等互聯網企業的手段，完成了很多傳統咖啡零售企業幾年甚至十幾年才建成的規模。

誰都不知道瑞幸的這種擴張速度能夠持續多久，但是對比19歲的星巴克，瑞幸的品牌積累還是遠遠不夠。

雖然從兩個品牌檢測的分數來看，兩者相差無幾。（數據來源：文軍免費品牌檢測工具）

但是從品牌的聲量上對比，瑞幸還遠遠不夠，瑞幸目前做的品牌營銷還多是以低配送費、線上訂購、大力補貼和給員工高收入為基礎實現的。缺乏更多來自互聯網帶來的長期品牌積累下來的口碑.

（數據來源：文軍品牌營銷saas洞察之眼）

瑞幸咖啡抓住了國內咖啡市場的紅利，又抓住了新一代年輕消費者的消費習慣發生的變化，同時也借助互聯網咖啡的性價比、服務以及便利性，已經開始對星巴克等傳統咖啡品牌形成了擠出和沖擊，但要想實現“超越星巴克”的目標，還是需要品牌自身的口碑積累。

咖啡注重的還是剛烘培出的口感，星巴克的星冰樂注重的也是一口奶油一口飲品，所以，如何能在外送途中不影響口感也是有待考究的?