“315”在即，廣東廣播電視臺曝光了汕頭市知名橄欖菜企業玉蕾的制作環境臟亂差，視頻顯示，路邊堆放的菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經發黑，散發腐臭蒼蠅亂飛。當晚9時許，汕頭市市監局及龍湖區市監局連夜趕赴現場，取樣調查并查封玉蕾等多家潮汕腌制菜生產商。

據五節輿情監測系統顯示，#汕頭再現工人赤腳踩腌菜#、#玉蕾被曝用垃圾菜葉制作橄欖菜#、#汕頭市監局連夜查封多家腌制菜生產商#等相關話題接連登上微博熱搜，7日內全網聲量逐漸攀升，目前輿論仍在不斷發酵。

圖源：五節輿情監測系統

“腐菜”變“美味”，知名橄欖菜企業生產環境堪憂

1月31日下午，記者在汕頭市龍湖區龍華街道南社村走訪時，發現了一堆隨意堆放在路邊的芥菜，走近發現，這堆芥菜浸入泥水中，并已接近腐敗，散發臭味。

3天后，有工作人員操作挖掘機，將地上的芥菜搬運到鏟車上，運至倉庫中。多番詢問，記者得知，這堆腐爛的芥菜，將被用于橄欖菜制作，而廠家正是知名品牌——玉蕾橄欖菜。

這堆看似毫無用處的“垃圾”，卻是制作潮汕美味“橄欖菜”的原料，接下來它們可能將經過鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場。

此外，在進行腌制菜質量調查的過程中，記者在走訪時隨機從6家腌制菜工廠收集了9款產品，送至第三方專業檢測公司進行質量檢測。

檢測結果顯示，9款送檢產品中，有8款產品被檢測出二氧化硫殘留量超標，其中最嚴重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

汕頭市監局連夜執法，企業曾參與起草橄欖菜地方標準

當晚9時許，汕頭市市場監管局及汕頭市龍湖區市場監督管理局連夜趕赴涉事企業進行現場執法，記者在現場看到，有數十名汕頭市及汕頭市龍湖區市場監督管理局工作人員趕到涉事企業，在現場進行取證調查。

圖源：南方+

龍湖區市場監督管理局一級主辦陳統征表示，該事件發生后，也說明市場監管部門存在監管不到位的情況，接下來會加大監管執法力度，規范企業的生產，確保餐桌上的安全。

據了解， 2019年10月，廣東省衛生健康委公布了《廣東省食品安全地方標準-橄欖菜（征求意見稿）》，該標準的牽頭起草單位為廣東省食品安全學會，主要起草單位，汕頭市玉蕾食品實業有限公司也在列，同時標準中提及原輔料應新鮮、無霉變腐爛現象。

涉事公司回應：非工作人員、已配合抽查，網友不買賬

據老板聯播消息，3月15日，以消費者身份致電涉事公司店鋪時，對方回應稱腳踩南姜的并非工作人員，是賣南姜的老板，踩過的南姜也未用在產品中，目前已配合執法抽查，需等待抽查結果。

網友對這一回應并不買賬，認為涉事公司的回復毫無實質意義是在推卸責任，不但無良還是個無擔當的公司。

也有網友認為，類似事件一再發生就是因為罰的沒有賺的多，處罰太輕沒有意義，起不到警示作用。

此外，對于市監局和有關部門網友也提出了質疑，指出有關食品安全本就應該定期檢查，但平時卻看不到相關反饋。

而對于腌菜本身以及腌制方法網友看法不一，有部分表示已經很久沒吃酸菜了，以后不會再吃，還有部分則認為酸菜本來就是用腳踩的，自家做也是腳踩。

少部分網友還提到了去年“315”時就曾曝光過的老壇酸菜，相關企業仍沒有重視起來。

結語

去年央視315晚會曝光的“土坑酸菜”還歷歷在目，時隔一年這一幕又在廣東汕頭再現，食品安全問題早已成為民眾老生常談的話題，此次事件背后表現出的依然是食品企業的不重視、有關部門的不作為以及處罰力度的不痛不癢。

作為知名企業更應該對食品生產工序嚴加管控，否則不僅會對消費者的健康構成潛在威脅，還將為整個行業的形象和信譽再添負面影響，也希望有關部門日后嚴加查處食品企業不良行為，真正保障消費者的權益，讓民眾吃得安心、吃得放心。